Кефир яратасызмы? Димәк, моны белергә тиешсез!

                                          Бер көнлек кефир – аз әчегән, ике көнлек уртача әчелектә, өч көнлеге исә нык әчегән була. Ашказаны-эчәк тракты авыруларыннан интегүчеләргә 1-2 көн элек әзерләнгән кефирны эчәргә кирәкми. Бу вакыт эчендә анда файдалы бактерияләр үлеп беткән була. Аның каравы, алкоголь өлеше берничә процентка җитә.
                                          ГОСТ таләпләре буенча сыйфатлы кефир составында пастеризацияләнгән сөт, сөт өсте, витаминнар, кефир гөмбәчекләре оеткысы, бифидобактерияләр һәм кефир чүпрәсе булырга тиеш. Әгәр җиләк-җимеш, сок тәмләткечләре, буягычлар, коры сөт оеткысы, консервантлар булса, бу – кефир түгел, ә кефир эчемлеге генә дигән сүз. Аның организм өчен файдасы юк.