Тонкости производства молока и молочных изделий: интервью с Александром Игоревичем Ноздриным

Александр Игоревич поделился с нами секретами и особенностями современного производства молока и молочных изделий на комбинате.

                   Современные технологии на производстве

Александр Игоревич рассказал о том, как на комбинате используются мембранные установки для обработки молока. В процессе производства применяется микрофильтрация, которая позволяет удалять мелкобелковую пыль и жир из сыворотки. Следующий этап — нанофильтрация, где происходит концентрация продукта, что значительно экономит место при транспортировке.

«Мы используем сгущение навиганди и ее сушку, — объясняет он. — Также мы производим сухое молоко, следуя тем же принципам: концентрируем, сгущаем и сушим. Это позволяет нам эффективно управлять ресурсами и сократить затраты на транспортировку. Вместо пяти машин мы отправляем одну, что значительно снижает расходы».

                   Автоматизация процессов

Одной из ключевых особенностей комбината является высокая степень автоматизации. Цехом управляет всего один человек с пульта управления, а все установки и клапаны работают в автоматическом режиме. «На нашем производстве всего четыре человека управляют всем процессом: один отвечает за сгущение и сушку, еще один — за навиганди», — отмечает Александр Игоревич.

Кроме того, в других цехах также оптимизированы рабочие процессы. В приемном отделении работает один оператор, в творожном цехе — один оператор, на фасовочном аппарате — два оператора, а в укладчике трудятся четыре упаковщика. Все эти процессы координирует один мастер, что позволяет поддерживать высокий уровень эффективности.

Александр Игоревич Ноздрин подчеркнул, что такие инновации и подходы к организации производства помогают не только улучшить качество продукции, но и повысить конкурентоспособность «Актанышского молочного комбината» на рынке. Внедрение современных технологий и автоматизация процессов — это залог успеха в производстве молочной продукции.

Мы благодарим Александра Игоревича за интересный рассказ и желаем комбинату дальнейших успехов в развитии!