Абрикосовый пирог

Он идеально подходит для тех, кто ценит свое время, но не хочет жертвовать вкусом. Простой, быстрый и невероятно вкусный абрикосовый пирог станет любимцем вашей семьи.

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира или йогурта
• 1/2 стакана растительного масла
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 стакан абрикосов (свежие или консервированные)
• Ванильный сахар или корица (по желанию)

Готовим:

• Взбиваем яйца с сахаром до образования рыхлой массы, затем вливаем кефир и растительное масло, тщательно перемешиваем. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем. Постепенно добавляем эту смесь в жидкие ингредиенты, не прекращая взбивать.
• Вымытые и обсушенные абрикосы без косточек нарезаем кусочками и кладем в тесто. Если вы используете консервированные фрукты, обязательно слейте излишнюю жидкость.
• Затем выливаем тесто в смазанную маслом форму для выпечки диаметром около 26 см и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40 минут или до золотистого цвета.
• Готовую выпечку после остывания можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!