Кыяр тозлыйбыз!

Кыярларны юып, һәркайсын урталай бүләбез дә ныграк целлофан капчыкка тутырабыз. Кечерәк кенә берәр бәйләм укроп һәм петрушка (ваклап турап) һәм 6 теш сарымсакны шунда салабыз. Бер аш кашыгы тоз өстибез (1 кило кыярга – бер аш кашыгы тоз исәбеннән). Авызын бәйләп, капчыкны яхшылап селкибез һәм суыткычка алып куябыз. 4-5 сәгать узгач, капчыкны тагын селкибез. Болай эшләгәндә, кыярлар сок бүлеп чыгарып, сок тоз белән кушылачак һәм ул кыярларга сеңәчәк. 8-12 сәгатьтән соң кыярлар әзер булачак.